Ingredienti per 4 persone:
-capello del prete gr 1200
-strutto gr 350
-1 cucchiaio di paprica dolce
-3 cipolle
-sale
Preparazione:
Mettete in una pentola lo strutto con le cipolle,unite la carne tagliata a dadi e salate e fate rosolare bene,condite la carne con la paprica e mescolate con un mestolo di legno.Bagnate con l’acqua (1 bicchiere),cuocete a fuoco lentissimo mettete un coperchio e lasciate sul fuoco per 2 ore ,irrorate di tanto in tanto con l’acqua.
Vino:
Barbera o Sangiovese
Difficoltà:
nikitaitaly
