Pane di patate con le olive

Ingredienti:

-450gr di farina di frumento
-150gr di patate
-100gr di olive nere
-olio extra vergine d’oliva

 

 

Preparazione:

Pelate, lavate e lessate in acqua fredda le patate, quindi scolatele e passatele allo schiacciapatate.Sul piano di lavoro disponete la farina a fontana, quindi, unite le patate, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, il sale e un filo d‘olio.Lavorate gli ingredinti aggiungendo via via l’acqua necessaria fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.Ungete una teglia, stendevi l’impasto irrorate con l’olio e lasciate riposare per almeno 2 ore.Al termine della lievitazione, distribuite sulla superficie le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, quindi infornate a 150° e cuocete per circa 30 minuti.

Difficoltà:

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