Polenta con capriolo in salmì

Ingredienti: – Spalla di capriolo – salvia – rosmarino – bacche di ginepro – brodo di carne – pepe – sale – 2 cipolle – 3 spicchi d’aglio – vino rosso q.b.(Pinot nero,se possibile) per coprire il capriolo Preparazione:   Tagliate a pezzetti il capriolo(tipo spezzatino),aggiungete la salvia,il rosmarino,le bacche di ginepro,la cipolla, salate e pepate,ora coprite […]