Muffin ai mirtilli

Ingredienti per 12 muffin:

-125 gr di mirtilli più 24 mirtilli per guarnire
-125 gr di burro
-125 gr di zucchero
-2 bustine di zucchero vanigliato
-2 uova
-250 gr di farina bianca
-2 cucchiai rasi di lievito in polvere
-125 ml di latte scremato
-250 gr di cioccolato bianco

Preparazione:

Lavorate a crema il burro,lo zucchero e lo zucchero vanigliato con il frullino elettrico alla velocità massima finchè il composto si presenterà omogeneo e di colore chiaro.Incorporate un uovo alla volta e aspettate 1 minuto prima di aggiungere l’altro.Aggiungete un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito alternandola al latte,continuate a frullare a velocità media.Unite in fine i mirtilli amalgamandoli all’impasto,scaldate il forno a 160°.Versate l’impasto nei dodici stampini e cuocete per 25-30 minuti.Togliete le formine dal forno e aspettate un’altra decina di minuti prima di levare i muffin dagli stampini.Nel frattempo fate scioglire a bagnomaria il cioccolato bianco,una volta sciolto aiutatevi con un cucchiaino e versate sopra ai muffin,prima che il cioccolato si indurisca,guarnite con due mirtilli.

Difficoltà:

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Muffin alla Coca-Cola

Ingredienti per 12 Muffin:

-225 gr di farina bianca
-1 e 1/2 di lievito in polvere
-1/2 cucchiaio di bicarbonato
-300 gr di zucchero
-150 gr di burro o margarina
-100 gr di latte scremato
-125 ml di Coca Cola
-3 uova
-1/2 fialetta di aroma alla vaniglia

Per la glassa:

-25 gr di zucchero
-1 e 1/2 cucchiai di cacao
-200 gr di zucchero a velo setacciato
-30 gr di praline di zucchero argentate

Preparazione:

Mescolate in una terrina la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato,unite i restanti ingredienti e amalgamate.Scaldate il forno a 160°.Distribuite l’impasto in 12 stampini imburrati e infornateli per circa 25 minuti.Levate le tortine dal forno e aspettate una decina di minuti prima di toglierle dagli stampini poi mettetele a raffreddare.Nel frattempo fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino,unite il cacao e la Coca-Cola e lascaite sobbollire per qualche minuto,mescolando.Versaci la glassa calda e decorate con le praline argentate.

Difficoltà: